手羽先のみぞれ煮

手羽先のみぞれ煮
みぞれ煮でお腹に優しく。

材料 (3~4人分)

手羽先
10本
大根
250g
大葉
5枚
適量
揚げ油
<調味料>
1カップ
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ2

1

手羽先に片栗粉をまぶして黄金色に揚げる。大根をすりおろす。大葉を刻む。

2

揚げた手羽先をフライパンに敷き詰め、<調味料>を全て加え火にかける。

3

煮立ったらすりおろした大根を加え、弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

時間があれば、手羽先に下味(酒・おろし生姜)をつけておくと より美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

焼く・揚げるだけでは手羽先は少々食べにくい感じがするので、みぞれ煮で柔らかく煮てすっきり食べられるようにしました。
レシピID : 480225 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

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