ざくざくレモンケーキ

ざくざくレモンケーキ
ヨーグルト普及という任務を与えられたとき 生協のイベントでずいぶんたくさん作りました。ざくざく感を出すために
今回はコーンミールをプラス。

材料 (8人分)

バター
90g
50g
2個
プレーンヨーグルト
100cc
レモン
1個(皮のみ)
薄力粉
120g
コーンミール
30g
飾り用グラニュー糖
適宜

1

バターをクリーム状に練り グラニュー糖を3回に分けて加えすり混ぜる。

2

卵をといて3回に分け加える。分離しないように。ヨーグルトも加える。

3

レモンの皮をすりおろして加える。粉の3分の1を混ぜて馴染ませたら 薄力粉 コーンミール ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる

4

20cm×25cmくらいの型に紙を敷いて生地を流しいれ 表面を平にならし グラニュー糖をたっぷりふりかける。

5

180度~200度くらいのオーブンで25分~30分焼く。
型から出して 冷めたら切り分ける。

コツ・ポイント

焼く前のグラニュー糖はたっぷり振りかけてください。でないとぼやけた味になってしまいます。
ヨーグルトのPRパンフに載せたレモンケーキのレシピに コーンミールを入れています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48023 公開日 : 02/04/03 更新日 : 02/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」