野菜とこんにゃくのぺペロンチーノ風

野菜とこんにゃくのぺペロンチーノ風
こんにゃくは苦手ですが、にんにくの味でこれなら食べられます。

材料

糸こんにゃく
一パック
ひとかけ
にんじん
20g
大根
30g
油揚げ
適量
ほうれん草
2株
醤油・塩
適量

1

油をひいて糸こんにゃくを炒め、水分がとんだところで、大根→にんじんを炒め、最後にほうれん草と油揚げを炒めて、蒸し煮する。

2

野菜に火が通ったら、醤油と塩で味をつけ、最後ににんにくのすりおろしをいれる。

コツ・ポイント

辛くしたときには、にんにくといっしょに鷹の爪も入れるといいです。

このレシピの生い立ち

糸こんにゃくがあまっていたので、正月までに使わないといけないと思い、ぺペロンチーねもどきにしてみました。
レシピID : 480273 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/28

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