美味しい・コンソメ・ロールキャベツ
くちかーざ
作り方
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1
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①キャベツを１枚ずつはがし、しんを取り、熱湯で一枚ずつさっと茹でる。
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2
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②玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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③パン粉を牛乳に浸す。
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4
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④ボールにひき肉を入れ、パン粉、卵、玉ねぎ、塩コショウを加え、混ぜる。
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5
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⑤キャベツの葉を大小重ねて種を包む。【大きいキャベツを広げ、真ん中に小さい葉（１枚を半分にしても良い）】。たねを４等分して、小さい葉で種を包み、それを大きい葉で包むように巻く。
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6
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⑥ベーコンで写真のように巻き、巻き終わりをつまようじで留める。
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7
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⑦鍋に、巻いたロールキャベツを入れ、水3カップとコンソメの素、ローリエを入れ、弱火で30分煮込む。（あればにんじんも一緒に入れる。 ）
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8
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⑧塩コショウで味をととのえる。つまようじを外し、盛り付け、パセリをふる。
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コツ・ポイント
水とコンソメの量は鍋によって調整して下さい。きれいに巻けなくても、ベーコンでカバーできると思います。時間があるなら午前中に作り、夕飯までじっく～り味をしみ込ませた方がが美味しいです。
このレシピの生い立ち
料理の本で見たレシピをアレンジしました。
くちかーざ
