レモンミルクマスタードドレッシング

レモンミルクマスタードドレッシング

Description

クリーミーだけどさわやかなドレッシングです。
クセのない油を使うと素材の味を生かせます。
寒い季節は温野菜にかけてみてね

材料

レモン小1個
約大さじ3.5
小さじ1
砂糖
大さじ2〜3
米油(クセのない油)
大さじ3
粒マスタード
大さじ2
牛乳
大さじ3

作り方

1

小さめのレモン1個分の絞り汁に塩と砂糖を入れ、完全に溶けるまでよく混ぜます。

2

米油(クセのない油)をよく混ぜながら少しずつ加えていきます。

3

粒マスタードを加え、混ざったら牛乳を大さじ1ずつ、よく混ぜながら加えていきます。
これでドレッシングは出来上がりです。

4

今回は塩茹でブロッコリー・塩とお酢を入れて茹でたカリフラワー・さっと湯通しした黄色パプリカ・トマトにかけてみました。

コツ・ポイント

ドレッシングは丁寧に作ると本当に美味しく出来ます。
先ず、塩と砂糖を完全にレモン汁に溶かしてから、少しずつ油を加えて下さい。小さい泡立て器またはフォークで混ぜるとよく混ざります。

このレシピの生い立ち

米油がモニターで当たりました。ボーソー油脂さんありがとうございます。
レシピID : 4802915 公開日 : 17/11/13 更新日 : 18/08/04

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