アシタバとササミのマヨポン酢和え
Description
ほろ苦さも楽しみたい方には和え物がオススメ
材料
(2人分)
アシタバ
100g
鶏ササミ肉
2本
■
A
マヨネーズ
大さじ1
ポン酢
大さじ1
作り方
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1
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アシタバは1分ほど茹で、冷水に取って30秒、水気をしっかり絞り3cmの長さに切る。
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2
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沸騰した湯に鶏ササミを入れて、再沸騰したら火を止めてフタをする。そのまま10分程おき、取り出して粗熱が取れたらほぐす。
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3
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1と2とAを混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
マヨネーズの油脂分でコーティングすることでさらに食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
アシタバは独特の風味がありますが、栄養価が高いので少しでも多く食べたい食材です。