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野菜の準備。じゃがいも・・丸洗い。丸大根・人参・・乱切り大。玉ねぎ・・縦に4つ割り位。 ブロッコリーは別鍋でさっと塩茹でしておく。
ブロッコリー以外の材料を全て圧力鍋に投入。水はひたひたより少なめに。なので野菜の一番上は、玉ねぎで。(水に浸かってなくてOK)
蓋を閉め、沸騰してから、加圧8分。その後、ピンがさがるまで、蒸らす。ブロッコリーは食べる前に入れて温める程度。加圧はしない。