スペアリブのカラメル焼きの画像

Description

絶品‼スペアリブ
クリスマスディナーに(^_-)☆
ワインやビールにもよく合います

材料 (4人分)

☆カラメルソースの材料
三温糖
100g
大さじ2
大さじ4
たれの材料
赤ワイン
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
 
1/2個
1/2本
1/2本
ラディッシュ
4個

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    濃厚な甘さと特有の風味があるお砂糖です☆

  2. 2

    鍋に三温糖と水を入れ強火にかけ、時々鍋を傾けて火の通り具合を均等にする。

  3. 3

    泡が出て、全体に濃いカラメル色がついたら火を弱めて湯を注ぎ、手早く撹拌する。

  4. 4

    玉ねぎは1cmのくし型、にんじんは2~3mm厚の輪切り、セロリは筋を取り大きめに切る。

  5. 5

    ボウルにたれの材料を合わせてスペアリブを漬け込み、④の野菜を上に乗せ20分程置く。

  6. 6

    オーブンペーパーを敷いた天板に⑤の野菜とスペアリブをのせ、190~200℃で25~30分焼く(途中で2回程たれを塗る)

  7. 7

    皿に盛り、ラディッシュとサラダ菜を添える。

コツ・ポイント

カラメルソースを作る際、湯を注ぐとはねるので、火傷には十分ご注意ください(^_^)/

このレシピの生い立ち

ひと手間加えたカラメルソースに漬け込むことにより、仕上がりの味に深みが出ます♪
レシピID : 4803266 公開日 : 17/12/22 更新日 : 20/03/09

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