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卵は茹でて半熟卵を作り、崩さないようにていねいに皮をむいておく。
キャベツは小さめのざく切り、にんじんは短冊切り、ブロッコリーは小房に分け下茹でする。ミニトマトはヘタを取り横半分に切る。
冷凍ポテトはオーブントースターでカリッと焼き色がつくくらいに焼く。
2と3を器に盛り付け、1の半熟卵をのせて塩、あらびき黒こしょうをふってオリーブ油をかけ、卵をつぶしながら食べる。