温野菜のエッグソースサラダ
Description
半熟卵をソースとして温野菜と焼きポテトに絡めて食べるちょっとイタリアンな一品
材料
(2人分)
東京うこっけいの卵
2個
キャベツ
葉2枚
ニンジン(馬込三寸ニンジンでも可)
1/4本
ブロッコリー
1/4
ミニトマト
6個
皮つき冷凍ポテト
6個
塩、粗挽き黒こしょう、オリーブ油
各適量
作り方
コツ・ポイント
濃厚な半熟卵は、塩、あらびき黒胡椒、オリーブ油と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
生でおいしいうこっけいの卵を、半熟に茹でて贅沢にドレッシングソース代わりにしました。