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鍋にタワシなどできれいに洗ったサザエを入れて、半分の高さまで水を入れ、12〜13分中火にかける。
茹で上がったらサザエを取り出す。粗熱が取れたら黒いワタの部分を除き、食べやすく切る。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたらバターと2を加えてかるく炒める。
ハーブソルトと醤油を加えてひと混ぜしたら火を止める。*ハーブソルトの分量はお好みで調整してください。
サザエの殻に3を盛り付け、レモンの薄切りとチャービルを添える。
☆★ケイト★☆さん、「つくれぽ」ありがとうございました!