メカジキの二色胡麻揚げの画像

Description

脂肪が少なく味が淡泊なメカジキに、下味とゴマをつけて揚げたおいしい一品!

材料 (2人分)

メカジキ
2切れ
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
ショウガ汁
小さじ1/2
B
大さじ2
大さじ3
 
白、黒ゴマ
各適量

作り方

  1. 1

    メカジキはひと口大に切り、合わせたAに15分程漬けておく。

  2. 2

    1の汁気をキッチンペーパーでおさえ、Bの水溶き片栗粉をつけ、白ゴマと黒ゴマを半量ずつ全体にまんべんなくまぶす。

  3. 3

    中温(170度)の油でカリッと揚げる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉をつければ、ゴマがしっかりつきます。

このレシピの生い立ち

照り焼きや煮物以外でもおいしく簡単に作れるレシピを考えました。
レシピID : 4803316 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/03/15

このレシピの作者

東京都の農林水産物
意外に思われるかもしれませんが、東京では、様々な農林水産物が生産されています。公式キッチンでは、新鮮で安全・安心な東京の特産食材を使い、食材本来の味や食感などを生かした、ご家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介しています。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
masaetsu
一風変わったメカジキ料理。とっても美味しかったです!
写真
maruru-nn
黒ゴマだけですが(^^ゞ、これは美味しい!リピします!

maruru-nnさん、「つくれぽ」ありがとうございました!

初れぽ
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わ五助
カリッとごまが香ばしく、美味しくいただきました♪

わ五助さん、「つくれぽ」ありがとうございました!