奥多摩やまめの味噌焼き
Description
塩焼き以外に味噌焼きもなかなかいけます!
材料
(2人分)
作り方
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1
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やまめは塩をふってぬめりを取り、水洗いする。さらにウロコと内臓を取り除き、水で洗い流しキッチンペーパーで水気をおさえる。
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2
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細ネギと青ジソはそれぞれ粗みじん切りにする。
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3
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Aと2を混ぜ合わせ、やまめの腹の部分に詰め込み、グリルなどで両面こんがり焼く。
*半身に切って塗って焼いてもOK。
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コツ・ポイント
味噌は焦げやすいため、中火でじっくり焼きましょう。
このレシピの生い立ち
川魚特有の臭みがないので塩焼き、煮物、炊き込みご飯などレシピの幅も広がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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