サワラのレンコンはさみ揚げ

サワラのレンコンはさみ揚げ
浜のかあちゃん直伝!!
旬のサワラにサックリとした食感のレンコンと香る大葉を合わせた創作レシピ!

材料 (1個分)

サワラ(切り身)
20~30g
大葉
2枚
レンコン(輪切り)
2枚
水溶き天ぷら粉
適量
サラダ油(揚げ用)
適量
少々

1

フライパンで炙ったサワラに大葉をはさみ、さらに両方からレンコンではさむ。

2

①に水溶き天ぷら粉をつけて180℃の油で揚げる。

3

衣がサクサクのきつね色になれば出来上がり。
少し塩をつけて食べます。

コツ・ポイント

レンコンは薄いとすぐに揚がりますが厚い方が食感を楽しめます。
8mmくらいが食感を楽しみつつ火の通りにかかる時間も程よくベスト!

このレシピの生い立ち

揚げ物大好き、大葉大好き、浜のかあちゃん考案!
簡単創作レシピ!!
旬のまえもんと食感のレンコン、香りの大葉を合わせた三味一体の美味しさを是非ご自宅で^^
レシピID : 4803451 公開日 : 17/11/13 更新日 : 17/11/13

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