こんがり薬味がたっぷり！特製ラー油
Description
ラーメン、うどん、そば、炒め物、タレなど中華〜和食まで幅広く！ちょっとピリ辛の薬味が欲しい時に活躍する便利な調味料です。
ニュークックスタイル
材料
（ラー油150g分）
● にんにく(みじん切り)
１株（60g）
20g
● 唐辛子（みじん切り）
小さじ１
大さじ１
● ラー油
30cc
● ごま油
大さじ３
● 塩
小さじ１
★ 味噌
大さじ１
★ ハチミツ
大さじ２
作り方
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1
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ソースパンに●を入れ弱火にかけます。
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2
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シリコンベラで混ぜながらニンニク、ネギがカリッとするまで炒めます。
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3
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★を合わせて火を止めて余熱で良く混ぜ合わせます。
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4
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煮沸した瓶に入れて完成です。常温での保存が可能です。そのまま食べると辛いですがお料理にちょっと落として量を加減してね。
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5
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ラーメンに落としてみました。どのお店にも負けない味になります。外では食べられなくなっちゃいますね！
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6
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レシピID : 4810976鶏ガラベースと特製ラー油でぷりっぷりの海老チリソース炒め。薬味と旨味が美味！
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7
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レシピID : 4826548 大根の葉とむかごの卵炒めに特製ラー油を乗せてピリ辛で味にアクセント！
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8
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レシピID : 4830191毛蟹の味噌汁にマルタイ麺を茹でていれた毛蟹味噌ラーメンに特製ラー油の辛味と薬味がいい仕事！
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レシピID : 4857077酒蒸し焼きはまぐりに乗せてみました。薬味とピリ辛が効いて美味です！
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10
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レシピID : 4858119お肉や蟹のしゃぶしゃぶに！こんがり薬味ピリ辛の特製ラー油がいい仕事してくれます。
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11
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レシピID : 4860503
おせちに有頭海老の蒸し甘辛焼きに香味と辛味に使ってみました。
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コツ・ポイント
辛味が苦手な場合はラー油をごま油に変えたり唐辛子を外しても美味しくできます。餃子のタレ等にも良く合います。
このレシピの生い立ち
食べるラー油がなくなったので買わなくても冷蔵庫にあるもので作れると思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
