めちゃくちゃうまい大阪名物キャベツ焼

めちゃくちゃうまい大阪名物キャベツ焼

Description

米粉で作る、安くてボリューミーな大阪のソウルフ−ド・お好み焼き風キャベツ焼き。
キャベツのシャキシャキがたまらない!

材料 (3人分)

山城屋 新潟県産 上新粉(米粉)
80g
150ml
1個
小さじ1×3
 
キャベツ(千切り)
180g
山城屋 けずり粉(国産)
小さじ1/3×3
山城屋 天かす(コレステロ−ルゼロ)
約10g×3
山城屋 瀬戸内産小えび または 乾えび
約3g×3
山城屋 紅しょうが
約3g×3
1個×3
お好みソース
適量
山城屋 徳島県産すじ青のり または 国産あおさ
適量

作り方

1

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ボウルに、上新粉、粉末だし、水、卵(1個)を混ぜ合わせておく。

2

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フライパンを熱して油をひき、①をお玉1杯分注ぎ入れる。火を弱火にしてお玉の背で円を描くように生地を広げ、けずり粉をふる。

3

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キャベツ、天かす、小えび、紅しょうがをのせ、真ん中にくぼみを作り、そこに卵をのせる。

4

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火を中火にして、コテでひっくり返す。
2~3分焼き、卵がきつね色になっていたら、再度ひっくり返す。

5

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半分に折り、皿にのせ、ソースと青のりをかけたらできあがり。

6

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出来上がり写真

7

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この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0

8

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こちらの商品を使用。
http://www.kanbutsuya.jp/fs/yamashiroya/c/okonomi

コツ・ポイント

チーズやハムなど、お好みの具材を追加すると、より美味しいです!

生地をひっくり返しにくい時は、コテを2つ使ってください。

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このレシピの生い立ち

日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率UPに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
レシピID : 4803561 公開日 : 17/11/14 更新日 : 20/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/09/11

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おくら、山芋角切りなどを入れてみました!美味しくできました!

yaMac11

具だくさんでとてもおいしそうです♪つくれぽ感謝です!

18/05/23

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美味しいし、ヘルシーだし、最高です!

おはぎがーる

つくれぽありがとうございます。とても美味しそうですね♪

18/05/10

First tsukurepo mark
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本場のキャベツ焼、食べてみたいです♪ 上新粉でも作ってみますね

花時計咲いた

きれいでおいしそうですね♪上新粉ぜひチャレンジして下さい。