マンマ直伝☆カボチャとオリーブのパスタ

マンマ直伝☆カボチャとオリーブのパスタ
ニンニクなしでこのうまさ!ペペロンチーノの何とも言えない塩オイル系、ビールとあう主役パスタです!

材料 (4人分)

かぼちゃ
小なら1コ
黒オリーブ(オイル漬け)
5〜7粒
マカロニ..リガトーニ
300g
タマネギみじん切り
中1/4
生ペペロンチーノ  (唐辛子)
1ツ
適量 (小1弱)
パルメザンチーズ
おろしたも適量 多めがおいしい
ペコリーノチーズ
おろしたもの塩加減をみて適量
大さじ4〜5

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下準備;カボチャはした湯でせずの皮を剥き2cm角のサイノ目に切り、タマネギ、黒オリーブ切りに...

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冷たいフライパンの上にオリーブオイルが薄く全体にいきわたる量を入れタマネギ投入し火にかけじっくりいためる 焦がさないように注意☆
このタイミングでパスタのお湯をたっぷり目に沸かしアルデンテに茹でます

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フライパンにカボチャを入れうす塩で味付けしじっくりいためます☆塩は分けいれるのがオススメ
次に黒オリーブ、ペペロンチーノを加えさらに炒めてソースの完成です☆

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いわゆるマカロニなんですがパスタ名はリガトーニそれを記載ゆであがり時間より1分早めのタイムでゆでます 

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休ませたソースに、再度火をかけオリーブオイルが表面に見られなければ少し足して、ゆであがったパスタをいれそれぞれのチーズをかけ混ぜ合わせチーズがトロリとしたら完成で〜すブォナペティート!

コツ・ポイント

むずかしく書いてしまったかも?ですが早い話がカボチャ炒めて黒オリーブと茹でたパスタをチーズと絡ませて出来上がりなんです....注意は黒オリーブの塩加減に注意して好みのお味に仕上げてください! ポイントはパスタにストライプのみぞが入ってるものをぜひ☆☆使ってください 秘密はそのみぞがソースをキャッチしお口までパスタとソースを絡める役をしてくれるんです! パスタって偉い☆

このレシピの生い立ち

マンマからの直伝のレシピ
レシピID : 480360 公開日 : 07/12/27 更新日 : 08/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/23

First tsukurepo mark
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具を大きく切り過ぎてパスタサラダ風に…。それでも美味☆リピします

stillesprite

かぼちゃおいしい季節になりましたよね☆リピ!有り難うでーす!