ミートボールのアップルソース添え

ミートボールのアップルソース添え

Description

牛挽き肉を揚げたミートボールに、リンゴのソースをかけて、フルーティーに仕上げました。

材料 (2人分)

牛挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2個
リンゴ
1/2個
A
1個
大さじ2
牛乳
大さじ1
少々
小さじ1/4
コショウ
少々
 
バター
10g
1カップ
塩コショウ
適量
適量
添え物(茹でじゃがいも・リンゴ・セルフィーユ)
各適量

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。リンゴは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。

2

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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎの半量を炒める。透き通ってきたらリンゴを加え、リンゴがしんなりするまで炒める。

3

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2に白ワインを加えて10分煮込み、塩コショウで味を調える。

4

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ボウルに残りの玉ねぎと挽き肉、Aを入れてよく混ぜ合わせる。粘りが出たらゴルフボール大にまとめる。

5

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4を低温の揚げ油できつね色に揚げる。

6

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器に5を盛り、3をかける。ゆでたじゃがいもとリンゴ、セルフィーユを添える。

コツ・ポイント

ミートボールにパセリを混ぜ込んでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

バイト先の先輩のゴルフに同行した夜、ゴルフボールをヒントに作りました。
リンゴをフィーチャーしたのは重力へのリスペクトでもあります。
レシピID : 4803680 公開日 : 18/12/18 更新日 : 18/12/18

このレシピの作者

紺田 照(こんだ てる)18歳、高3です。
趣味は料理です。よろしくお願いします。

『紺田照の合法レシピ』馬田イスケ
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作品ページはこちら↓
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2018年3月6日より実写ドラマスタート!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/29

First tsukurepo mark
写真

林檎の酸味、甘さが肉と合います!万有引力に引かれる旨さですね!

クックKC7MS5☆

素敵な仕上がりですね。ぜひ御贔屓に。