自己流ちゃんぽん

自己流ちゃんぽん
お好きな物を何でも入れてどうぞ。お野菜もたっぷりとれて、寒い冬には最高です。

材料 (4人分)

かまぼこ
50g
白菜
4枚くらい
にんじん
1/3本
2本
ゆでたけのこ
60g
生しいたけ
4枚
もやし
100g
きくらげ
大さじ2
豚細切れ
200g
うずらの卵(ゆでたもの)
8個~12個
鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ2
小さじ1
しょう油
小さじ1~2
白こしょう
少々
大さじ1
大さじ1
中華めん
4玉

1

かまごこ、にんじん、たけのこ、しいたけは薄切りに、白菜、青ねぎはざく切りにする。きくらげは水でもどしておく。

2

中華なべにごま油を熱し、青ねぎ、豚肉を炒め、きくらげ、もやし、白菜、にんじん、たけのこ、しいたけを入れかるく炒め、水800ccとスープの素を入れる。

3

煮立ったらかまぼこ、うづらの卵をいれ、酒、塩、しょう油、白こしょうであじつけする。

4

片栗粉を大さじ1の水で溶き、3に入れる。めんを表示にしたがってゆでたものの上にかける。

コツ・ポイント

特にないです。なんでも好きなものを入れてください。豚の変わりにいかやえびでもおいしいかも。

このレシピの生い立ち

オリエンタルストアーでうずらの卵の缶詰を見つけ、これを使って野菜のあんかけみたいなものを作りたかった。それがいつの間にかめんを入れてちゃんぽんに・・・ ようするにちょっと手抜きの夕食になった。
レシピID : 480415 公開日 : 07/12/28 更新日 : 09/01/11

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