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強力粉、薄力粉、塩をボールに入れ軽く混ぜ、真ん中をくぼませドライイーストとお湯を入れてこね混ぜる。
こねてる間ボールが乗っかる大きさの鍋にお湯を沸かす
手につかなくなってきて表面がつるんとしてきたら丸めてラップを被せ湯を沸かした鍋にボールを乗せる（一次発酵。10〜15分）
発酵させている間にトッピングを用意。トマト、モッツァレラ、バジルを適当な大きさに切る。
倍の大きさになったらフィンガーテストをし、戻らなければ取り出してガス抜きをし伸ばす。オーブンを200度に余熱を開始
余熱をしている間に具材を乗せる。200度で15分焼く
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