我が家のお雑煮

我が家のお雑煮
すまし仕立てのお雑煮です。お正月にも普段の汁ものにも♪

材料 (4人分)

鶏モモ肉
1/2枚
ほうれん草か小松菜
適量
もち
お好きなだけ
人参やしめじなど
お好みで
4カップ
1/4カップ
大さじ1
小さじ1
だし昆布
20㎝

1

鶏肉は一口大に切る。その他の具も食べやすい大きさに切ったりする。

2

鍋に水と昆布と酒を入れて中火にかけて沸騰直前に鶏肉を加える。

3

煮立ったら火を弱めてアクをとる。昆布を取り出して醤油と塩を入れる。

4

器に茹でたほうれん草やかまぼこ・人参・餅を盛り付けて汁を注ぐ。

5

写真

2009年1月17日話題入りさせて頂きました。作ってくださった皆様ありがとうございました!

コツ・ポイント

ダシ昆布を使わずにダシ昆布の素を使う場合は塩分が含まれてるので塩を少なめにして下さいね。辛くなっちゃいます。具などはお好みでどうぞ!!

このレシピの生い立ち

関西に住んでますがすまし仕立てです。
関西は白味噌で丸餅が多いそうで。
関東はすまし仕立てで角餅が多いそうです。
レシピID : 480447 公開日 : 07/12/28 更新日 : 14/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (43人)

18/01/01

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鶏肉のお出汁がいい♡今年も美味しくいただきました♡

ぴょっきち

17/01/04

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今日もお雑煮☆★今日は成功‼お父さんも気に入ってくれました♪

ちゃぁちゃん*

レポありがとうございます(*´ー`*人)

17/01/03

写真

ちょっと煮詰めすぎたのか塩辛くなってしまった(╥_╥)★

ちゃぁちゃん*

レポありがとうございます(*´ー`*人)

17/01/05

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アメリカにて、昨年から2回リピさせてもらいました!おすまし美味!

しずくずし

レポありがとうございます(*´ー`*人)

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axele01 2009年01月03日 08:54
具は別湯でなんですか?
axele01 2009年01月05日 03:19
ゆきんこさん、はじめまして。
初めてお雑煮を作ったのですが
(野菜は別茹でして作りました。)
とても美味しく出来ました。
梅の花は、ゆきんこさんのように綺麗に出来ず
未だ未だ練習が必要ですが…^^;

ありがとうございました(*´∀`*)

http://yaplog.jp/tubuyake2/archive/8342
http://yaplog.jp/tubuyake2/archive/8364
ゆきんこさん 2009年01月18日 20:42
お返事遅くなってすいません。
パソコンの調子が悪くて。

具は別茹でする必要はありませんよ。
そのまま一緒に茹でてください。
説明不足で迷わせてしまってすいませんでした。

また機会があったら作ってください♪
コメントありがとうございました。