鶏むね肉で節約!ハニーレモンチキン

鶏むね肉で節約!ハニーレモンチキン
レモンで爽やかな甘辛さを楽しめるむね肉レシピです。仕上げのバターで酸味を抑え、すっきりとした味わいが子どもにも大好評♡

材料 (3~4人分)

鶏むね肉
450g
薄力粉
大さじ1~2
◎しょうゆ
大さじ2
大さじ1.5
大さじ1
バター
10g
サラダ油
大さじ2

1

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むね肉の両面をフォークで刺して柔らかくします。

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むね肉を1cmの厚みでそぎ切りにします。

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むね肉の両面に茶漉しなどを使って薄力粉をまぶします。

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フライパンにサラダ油をひいて熱し、むね肉の皮の部分を下にして並べます。

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むね肉の下の面に焼き色がついたら裏返しにします。

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反対側の面にも焼き色がついたら◎を加え、タレをスプーンでむね肉にかけながら加熱を続けます。

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タレにとろみが出始めたらバターを加えます。

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タレにとろみと照りがでたら、加熱を止めます。

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器に盛り付ければ、爽やかな酸味がおいしいハニーレモンチキンのできあがりです♡

コツ・ポイント

タレにとろみが足りないときは、鶏肉を取り出して加熱を続けると、とろみのある濃厚なソースに仕上がります。

加熱してむね肉がかたくならないよう、フォークでしっかりと繊維を断ち切ってください。
そぎ切りもやわらかくするポイントです。

このレシピの生い立ち

むね肉料理がマンネリしないよう新しくソースを考えました。

◆詳しい調理のポイントはブログでご紹介しています↓
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12328242009.html
レシピID : 4804481 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/12/27

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