トマトと紅茶のデコロール

トマトと紅茶のデコロール

Description

自分でもびっくり可愛いデコロールできました♪
トマト好きさん必見です!
作る楽しさ眺める嬉しさ食べる幸福♡

材料 (鉄板一枚分)

*ロール生地*
4個
砂糖
大さじ8(約80g)
サラダ油
大さじ2
水(紅茶と抹茶用)
大さじ2+小さじ1
紅茶葉
ティーパック2つ(約4g)
薄力粉
70g
トマト缶のトマトジュース
大さじ1
食紅 赤
微量
抹茶
小さじ2/1
*トマトフィリング*
トマト缶
1缶(400g)−大さじ1
砂糖
大さじ4
大さじ1
大さじ3

作り方

1

写真

*下準備*
トマトを書くためクッキングシートに下書きして裏返して鉄板に準備。
下に白い紙を敷いておくと見やすいですよ。

2

水大さじ2と袋から出した紅茶葉,水小さじ1と抹茶をそれぞれレンジで温め混ぜておく。

3

写真

*生地作り*
卵を卵白と卵黄に分け,まずはメレンゲ作り。
砂糖大さじ4を一杯入れるごとに泡だて,ツノが立つように!

4

写真

黄身のボウルに残りの砂糖を入れ,マヨネーズ状になるまで混ぜます。

5

写真

4に,準備しておいた紅茶と油,ふるった粉の順に入れ,都度よく混ぜます。

6

このあたりでオーブンを180度予熱スタート

7

写真

メレンゲの3分の1量を5に入れます。
ここまで泡だて器使用しました。

8

写真

7を,メレンゲのボウルに入れ,ゴムベラでさっくりと,でもしっかりと混ぜます。

9

写真

生地ができたら,トマトの赤とヘタの緑を描くために少量ずつ取り分けます。

10

写真

ひとつには分量外のお湯で溶かした抹茶を入れて,ヘタ作り。葉っぱは5枚。爪楊枝使用しました。
そして180度2分焼きます。

11

写真

もうひとつにはトマトジュースを混ぜます。赤色が薄いと思う方は着色料で調節を。
ヘタの上に重ねます。
さらに2分焼きます。

12

写真

そして紅茶生地を全体に流して,ヘラで撫で広げ,180度12分焼きます。
オーブンによって時間調節してください。

13

写真

*フィリング作り*
材料を全て鍋に入れて,しっかり混ぜます。
※この時まだ火はつけないでくださいね!
そして点火。

14

写真

火は中火で焦げないよう混ぜ続けると,こうなります。
巻くのでこれくらいがオススメ。

15

写真

生地もフィリングも常温になったところで巻きましょう。
巻き終わりを斜めにカットすると綺麗に見えますよ。

16

写真

トマト,可愛い(*´艸`)
巻いたらラップで包んで冷やします。
完成です!

17

写真

多少割れても一晩置くと馴染むので大丈夫。
何も言わずに出したらこの色にびっくりするかも〜
反応が楽しみなロールケーキ♡

コツ・ポイント

・メレンゲをしっかり。
・トマトの色は調節を。薄いと目立たないかも。そして自由に下書きして描いてください。
・抹茶等緑がない方は,赤だけの水玉や紅茶一色でも,中のフィリングの色でインパクトやオシャレ感あるので大丈夫です。
是非一度お作りあれ

このレシピの生い立ち

コンテストのため試行錯誤して作りましたが,今迄出会ったことのない味のコラボに仕上がりました!
いやまさかのオススメレシピです♡
レシピID : 4804707 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/11/18

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