コリコリ野菜のクミンシード炒め

コリコリ野菜のクミンシード炒め

Description

クミンシードとガーリックの香りで食が進む、コリコリの歯ごたえを残した野菜クミン炒めです。

材料 (約2人前)

ブロッコリー
一房の半分
赤かぶ(葉、茎も)
2〜3個
小さじ2
EX.Vオリーブオイル
大さじ1
少々(味をみてふる)

作り方

1

ガーリックは薄切り、ブロッコリーは1口大、赤かぶは半月切りのさらに半分に、茎葉は5cmにカットします。

2

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オイル低温からガーリックを入れ、弱火でオイルに香りを移していく。ガーリックがキツネ色になってきたらクミンシードを入れる。

3

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中火にし、カブや茎を短時間で一気に炒める。火が通ったら、葉は皿に上げる直前に入れ、さっと熱を通すだけ。塩で味を調整。

4

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出来上がり。
玄米をたっぷり横に添えてます。

コツ・ポイント

野菜は炒めすぎない。野菜を入れたら一気に強中火で炒め、コリコリの食感を残します。葉は最後にさっと入れるだけです。

このレシピの生い立ち

サーフィンのあとはとてもお腹が空きます。
クミンシードが大好きなので、クミンを使ってボリュームたっぷりのごはんを食べたくて作りました。
レシピID : 4805157 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/01/12

写真

残っていた赤かぶが美味しく変身しました^^

hikaru514

2019/06/11

First tsukurepo mark
写真

蕪だけ笑 おいし~

ふぁんたにゃん

ありがとうございます♪クミンシードが効いていいかんじですね!