あんかけうどん

あんかけうどん
前日に作ったかぼちゃの煮物のお出汁を使って野菜たっぷりのあんをつくりました(^-^)ほんのり甘いあんかけうどんです

材料 (3人分)

うどん
3玉
豚肉(細切れ)
200g
白菜
1/4玉
春菊
1/3束
人参
1/3本
(野菜はお好みで)
お酒・砂糖
各 大1
みりん・しょうゆ
各 大2
おろししょうが
大1

1

豚肉に酒・しょうゆ(分量外)各小さじ1くらいをもみこんで少しおく
野菜は食べやすい大きさに切る

2

豚肉を油で炒め、火が通ったら野菜を入れ少し炒める

3

お出汁としょうがを入れて一煮たちする。(私はかぼちゃの煮物の残り出汁を使います)
別のお鍋でうどんを湯がく

4

片栗粉と同量の水でしっかりめにとろみをつける

5

湯切りしたうどんにあんをかけてできあがり

コツ・ポイント

しょうがは食べる前に上に乗せてもいいです。あんが残ったらご飯にかけて丼にしてもおいしいですよ

このレシピの生い立ち

煮物の残りのお出汁で何か出来ないかなぁと思って。。
レシピID : 480532 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

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