チンゲン菜と牛肉の中華あんかけご飯

チンゲン菜と牛肉の中華あんかけご飯
一手間で断然おいしい仕上がりに。
もりもり進むスタミナご飯です。

材料 (たっぷり 2、3人分)

牛バラ薄切り肉
200g
◇醤油
大さじ1
適量
チンゲン菜
1株
しめじ
1株
大1かけ
1~2本
ご飯
適量
○砂糖
大さじ1~2 (お好みで加減を)
○鶏ガラスープの素
大さじ1
○酒
大さじ1と1/2
○醤油
大さじ1と1/2
400cc
水溶き片栗粉
適量

1

牛肉は大きめに切り、◇をよく揉み合わせておきます。 
○を混ぜ合わせておきます。

2

にんにくは薄切りに。
しめじは小分けにし、チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。

3

中華鍋またはフライパンに多めの揚げ油を熱し(180℃程)しめじを入れ、色よく揚げ色が付いたら取り出します。

4

続けて牛肉も揚げ、取り出します。

5

揚げ油をいったん空けてザッと拭き、油、にんにく、たかの爪を加え熱します。
にんにくは色付き香り立つまでしっかりと。

6

チンゲン菜を入れます。油が回った所でしめじ、牛肉を戻し ○と水400ccを加え煮立たせます。

7

ぐつぐつなったら水溶き片栗粉まわし入れ、とろみがついたらご飯にかけて頂きましょう♪

コツ・ポイント

牛肉、しめじは一手間ですが、是非揚げて下さい。 断然、香ばしく美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

結婚前から幾度となく作っているお気に入りのご飯。中華丼風の牛肉を使った醤油ベースなあんかけご飯をイメージしました。
レシピID : 480559 公開日 : 08/01/16 更新日 : 15/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

17/06/12

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ランチに頂きました♪ご飯と良く合うお味で凄く美味しかったです♡

tokotann

たっぷりのあんがつやつやでとてもおいしそう♡れぽ感激です^^

17/05/25

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レポ初ですが我が家の定番献立にさせて頂いてます。お店の味ですね!

Pinkyminfy

何て素敵なセッティング!^^定番にもお言葉にも感謝感激です♡

16/03/26

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しっかり味でとっても美味しかったです(о´∀`о)ご馳走さま!

acubi◎

お肉も野菜もたっぷりでとてもおいしそう♡心から感謝です❀^^

16/03/23

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冷蔵庫にあった人参ともやしも追加で♪とても美味しかったです♡

ゅるり

わ!なんておいしそうなんでしょう♡具沢山にも惹かれます♡^^

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