おこげ風。 揚げ餅の中華あんかけ

おこげ風。 揚げ餅の中華あんかけ
しっかり揚げたお餅に、コクのある中華餡をかけて。サクサクのお餅に絡む餡は絶品です。ぜひ♪

材料 (2人分)

4個
豚薄切り肉
100g
◎醤油
小さじ1
適量
白菜
2枚
小松菜
小1株
椎茸
1個
もやし
1掴み
2~3本
○鶏ガラスープの素
小さじ1
○砂糖
大さじ1/2
○醤油
大さじ1
○水
150cc
塩、胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量
適量

1

豚肉は適当な大きさに切り◎を揉み込んでおきます。
○を混ぜ合わせておきます。
野菜も食べやすい大きさにカット。

2

フライパンにごま油を熱し豚肉を色よく炒め、取り出しておきます。

3

空いたフライパンに(必要に応じてごま油を追加)生姜、にんにく、鷹の爪を炒め、野菜も加え炒めます。

4

火が回ったら、豚肉を戻し軽く塩、胡椒します。合わせておいた○を加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5

餅を一口大に切り、180℃の油でこんがりと揚げます。

6

しっかり油を切って器に取り、あんをかけて頂きましょう♪

コツ・ポイント

豚肉はお好みの部位でどうぞ。
お餅はカリカリに、しっかり揚げる方がお奨めです。

このレシピの生い立ち

おこげのあんかけをイメージして。
大好きな揚げ餅をお食事用にしてみたら、とてもおいしかったので覚書に♪
(※2010.1 分量を若干変更しました)
レシピID : 480562 公開日 : 08/01/22 更新日 : 12/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/22

First tsukurepo mark
写真

カリカリモチモチであんも美味しいです(o^−^o)

サマードール

わあ☆おいしさ伝わるお写真れぽで大感激です^^お試し有難う♡