りんごロール

りんごロール
りんご好きにはたまりません。

材料 (20個ぐらい)

りんご
3個
砂糖(りんご用)
100g前後
シナモン
少々
500g
小さじ1強
砂糖
30g
インスタントドライイースト
小さじ3
ぬるま湯
130cc~140cc
牛乳
200cc
バター(あるいはマーガリン)
50g
 

1

りんごは皮をむきいちょう切りします。鍋に砂糖と一緒に入れしばらくおきます。水分が出たら強火で煮ます。すぐ火にかけるときは弱火から。好みでシナモンをかけておきます。

2

強力粉以下をパンこね器でこねます。お湯と牛乳は合わせてぬるい状態にして使います。バターは最後に入れます。40分1次発酵しします。

3

取り出して軽くガス抜きをし2分割して丸め10分休ませます。

4

めんぼうを使って平らに伸ばします。りんごをのせて端からくるくると丸め、継ぎ目をしっかり閉じます。1本を10個~12個に切ります。

5

出来れば1個ずつホイルか紙カップのようなものにのせ天板に並べて約25分発酵させます。

6

200度のオーブンで12~13分焼きます。

7

写真

これはピーナツの粉とザラメとレーズンをのせて焼いたもの。いろいろのせてみると面白いです。

コツ・ポイント

りんごは甘めに炊いたほうがこのパンにはむいています。りんごを生地にのせるときザラメをばら撒いてもおいしいです。紙カップなどにのせて焼かないとりんごが下に(天板にひいたシートなどに)くっついてパンから出て行ってしまいます。

このレシピの生い立ち

毎度おなじみのパンです。たくさんできるので普通は半量で十分だと思います。きょうは牛乳を使いたかったので入れていますが水で十分。と言うか、本当は水でこねたパンのほうが・・・わたしの好みです。
レシピID : 480570 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」