鳥菊 揚げ餃子

実は私、春菊が大っ嫌い!!何ですが...余った野菜に春菊がいたので え~い食べてやる~と思いついたのが、一番食べやすい餃子だったのです。嫌いな人も是非、TRY
してみて!!

材料 (24~25個分)

鳥挽肉
100g
春菊
1/4束(湯がいた方がいい)
2cm
椎茸
2枚
人参
2cm
キムチ
20g位 (お好み)
小1
塩、こしょう
少々
しょうゆ
大1
餃子の皮
24~25枚分

1

野菜類、キムチをすべて細かくみじん切りにする。大きめのボウルに入れる。

2

1に ごま油、塩、こしょう、しょうゆ、を入れて調味料が馴染むように混ぜる。

3

2に 鳥の挽肉を加えて、よ~く混ぜる。(ネバネバっとしてくまで・・・)

4

餃子の皮に3を24~25個になるように均等に包む。(このときキッチリ包まないと、揚げるとき、もの凄いはねます。)

5

フライパンに1~2cm油を入れて、160℃で一度、ゆっくり揚げて、中まで火を通します。

6

一度揚げたものを取りだし、温度を180℃にして、からっと揚げます。(二度揚げすると余分な油も取ることが出来るんですよ。)

コツ・ポイント

しょうがとキムチとごま油は絶対入れた方が いいと 思うぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4806 公開日 : 00/05/13 更新日 : 00/05/16

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