手作りがんもどき

豆腐をペーパーで包み耐熱ボウルに入れ、レンジで３分ほど加熱して水切りし粗熱をとっておく。玉ねぎと人参は粗みじんに切る。

豆腐を手や泡だて器でつぶし、カットわかめを入れて少し置き戻す。わかめが大きすぎる場合、キッチンばさみでザクザク切る。

挽肉を入れ、粘りがでるまで豆腐とよく混ぜたら、残りの材料も入れ、ざっくり混ぜる。

※　分量はザックリでOKです。豆腐300～450ｇ、鶏挽肉100～200ｇぐらいなら、粉の量を加減すれば大丈夫ですよ。

※　ザクッと食感が好きな人はスプーン1本で落とし揚げ、コロンと丸く揚げたいなら2本で軽く成形しながら揚げて下さい。