絶品!ペンションのかぼちゃスープ

絶品!ペンションのかぼちゃスープ
昔父が経営していたペンションで出されていたスープです。
なめらかでとっても美味しいですよ!

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4カット
たまねぎ
中1/2個
牛乳
適量
塩・こしょう
適量

1

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かぼちゃは種と皮を取り除き、1口大に切る。
たまねぎは薄くスライスする。

2

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鍋にサラダ油を入れたまねぎが透き通ってしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えてさっとひとまぜする。

3

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ローレル、コンソメ、かぼちゃがひたひたになるくらいの水を加え、10分程煮る。

4

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かぼちゃがやわらかく煮えたらローレルを取り出し、鍋の中身をミキサーに移す。(鍋は洗わずにまた使います)

5

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なめらかなペーストになるまでミキシングする。(回りにくくなったら1度止めて中身をゆすってもう1度ミキシングしてください)

6

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ミキサーの中身を再び鍋に戻し、弱火でかきまぜながら牛乳で好みの濃さにのばす。 塩コショウで味を調えてできあがり!

コツ・ポイント

手順6で絶対に沸騰させないで!
かぼちゃの味によって、スープの味が変わってきます。
※こくが出ない場合はバター(マーガリン)を加える。
※味が薄かった場合は、お湯で溶いたコンソメを加える。
※甘味が足りない場合は砂糖を加える。

このレシピの生い立ち

昔父が経営していたペンションで出されていたスープです。
子どもの時から飲んでいますが、とっても美味しいです!
レシピID : 480635 公開日 : 07/12/28 更新日 : 11/06/02

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簡単に出来て本当に絶品でした♪かぼちゃが余ったらリピします!

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レポありがとうございます!きれいなオレンジにパセリがステキ☆

OyukarinO 2012年03月07日 12:16
ママたまごさん♪

こんにちは~♪
先日は、ダイエットに!?超・簡単おからスコーンのれぽを頂き
ありがとうございました~人´∀`).☆.。.:* 
いきなりの倍量で作って下さり、とっても嬉しかったです~♡

↑かぼちゃといえば、煮物…のワンパターンから脱出したんですが
煮物…か、サラダ…か、炒め物…と、結局マンネリ気味です。
かぼちゃのスープ、美味しそうです。
おしゃれなレシピが我が家には似合わないかもしれないけど
ペンションのオーナー気分で作ってみたいです((*´ω`*))