圧力鍋でブロッコリーとポテトのポタージュ

圧力鍋でブロッコリーとポテトのポタージュ
圧力鍋を使用し、簡単、且つ短時間で出来上がるポタージュです♪

材料 (4人分)

ブロッコリー
200g
ジャガイモ
200g
玉ねぎ
1/2個(120g)
無塩バター
大さじ1
チキンブイヨン(水と顆粒を混ぜ合わせたもの)
400cc(水400cc+顆粒ブイヨン小さじ2)
小さじ1/4
黒胡椒
少々
牛乳
120cc
飾り用(生クリーム、チーズ)
少々

1

ジャガイモは半月切り。玉葱は薄切り。ブロッコリーは茎部をピーラーで皮を剥きざく切り

2

圧力鍋を中火にかけバターを溶かす。バターが溶けたら、1の野菜を加え軽く(計5分くらい)炒める。

3

チキンブイヨンを加え蓋をし、沸騰し圧力がかかったら火を弱め、加熱する事4分。即座に圧力を抜き、蓋を開ける。

4

バーミックスフードプロセッサー又はミキサー)で、スムーズにする。

5

4を鍋に戻し入れ、牛乳を加え、ひと混ぜしてから塩、コショウをして味を整える。

6

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再度火にかけ沸騰させないように温めて出来上がり。器に盛り、お好みで生クリーム、チーズやその他をのせて出来上がり。

7

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【Special Thanks】作って下さった皆様のお陰で2014年12月2日に話題入りさせて頂きました。

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【Special Thanks】それいゆ★さんが昆布出汁で作って下さいました。

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【Special Thanks】poipoi613さんが青梗菜入りで作って下さいました。

コツ・ポイント

*野菜を炒める時は、焦がさないように。
*牛乳を加えたら、沸騰させないように注意する事。
*濃厚な味がお好きな方は、牛乳の代わりに生クリームを使用してみて下さいね。
*粒々が気になる方は濾して下さいね。

このレシピの生い立ち

kobariさんのブロッコリーのスープを頂いて、とっても美味しかったので、スープではなくポタージュを作ってみました。
*トップの写真差し替え&レシピの見直し(2010年10月2日)。
レシピID : 480701 公開日 : 07/12/28 更新日 : 14/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

16/07/02

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ブロッコリー苦手な彼もすごく美味しいって沢山飲んでくれました!

komugiko4

彼にも喜んで貰えて嬉しく美味しそうに有難う♪

15/03/14

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庭で採れたてのブロッコリー使用♪パセリ乗せv簡単美味しいね★好き

KUMI KUMI

簡単さを気に入って頂き菜園のブロッコリーで美味しそうに有難う

14/12/10

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圧力鍋では無いんだけどすぐ出来た!美味しかったです♡

***ゆう***

初レポに大感謝☆気に入って頂き普通鍋で美味しそうに有難う♪

14/12/03

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圧力鍋を使うと早く美味しくできるんですね♡ また作ります♡

H♡S

初レポ&リピ宣言に大感謝☆時短を気に入って頂き有難う♪