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京芋の煮物

京芋の煮物の画像

Description

里芋や小芋でも同じように作れます。

材料 （4人分）

京芋
1本
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    京芋を皮をむき、数ミリ程度の輪切りにする

  2. 2

    さっと水につけ、ぬめりを取る。

  3. 3

    写真

    芋が浸るぐらいの水を入れ、火にかけ、アクを取りながら煮る

  4. 4

    砂糖、醤油の順番で入れ、蓋をして吹きこぼれない程度に10分ほど煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

煮て、蓋をしたまま冷めるまで置いておく都味がしっかりしみます。

このレシピの生い立ち

里芋や小芋を剥くのが面倒で、京芋ならピーラーでむけるのが楽で、もっぱらキョウイモ使っています。
レシピID : 4807209 公開日 : 17/11/15 更新日 : 17/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月10日
初れぽ
写真
nyannyan21
だしパックで出汁を取って使いました。醤油は薄口で京風に。

ダシ汁で煮るほうが、いい味でますね(*^ーﾟ)b ｸｯﾞ

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わろてんか
京芋の煮物
by わろてんか