豚バラと じゃがごぼうの 煮ころがし

じゃがいもは 皮をむき、一口大に切る。
ごぼうは 皮を削ぎ、斜め薄切り。
舞茸は小房に分ける。

豚バラは 食べやすい大きさに切り、熱したフライパンに油を入れ、舞茸と炒めて、一旦 皿に 取り出す。

そのフライパンで 、じゃがいも、ごぼうを 油が 回る程度に炒める。

炒めておいた 豚バラと舞茸を④に戻す。

酒、みりん、砂糖、醤油を加え、煮汁が ほぼ なくなるまで 煮る。(焦げないように弱めの中火)

すりごまを加え、絡める。
器に盛り、小口切りにしたネギをかけて 出来上がり！