長芋の豚肉ロール

①茎を切った大葉を洗い、キッチンぺーパーで水気を拭いておきます。

②長芋は皮を剥いて、5〜6㎝の長さに切ります。それを縦半分に切り、四等分にして太めの短冊状にします。

③短冊状に切った長芋を耐熱皿に並べてラップをし、レンジで4分加熱します。

⑤まな板にキッチンぺーパー(またはラップ)を敷いて、豚肉を広げて味噌ダレ→大葉→味噌ダレ→長芋の順に乗せて巻きます。

⑥フライパンに胡麻油(またはサラダ油)大さじ1を広げ、巻き終わりを下にして豚肉ロールを焼いていきます。

⑦初めは強火～中火で焼き目を付けて、色が付いたら火を弱めて肉に火が通るまで5分程度焼きます。お皿に盛り付けたら完成です。