かぼちゃのじか炊き

かぼちゃはわたをとって食べやすい大きさに切り、面取りする。

1のかぼちゃとAを鍋に入れて紙の落し蓋をし、強めの中火にかける。かぼちゃは皮を下にする。

煮汁がひいてきたら薄口醤油とみりんを加えてやや火を弱め、さらに煮る。時々鍋をゆする。