お節料理③栗きんとん

お節料理③栗きんとん
写真の左奥がきんとんです

栗とサツマイモのコラボレーションです

材料

栗甘露煮
1瓶
さつまいも
1本(300g)
くちなしの実
1個
砂糖
90g(芋の3割程度)
こさじ1/2
バター
大さじ1

1

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さつまいもを輪切りにし 10分水に晒し
 
ひたひたの水にくちなしの実を加え柔らかく煮る。

2

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くちなしの実は取りだし、マッシャーでつぶす。 

3

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砂糖・栗・甘露煮のシロップ・塩を加え、煮詰める
好みでバター大さじ1を加える

コツ・ポイント

クチナシの実を加えると 黄色が鮮やかになります。
栗の実を半分は 刻みきんとんに加えます

このレシピの生い立ち

伝統的な作り方ですが 配合はオリジナルです
塩をひとつまみ加えると 味が引き締まります
レシピID : 480746 公開日 : 07/12/28 更新日 : 08/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/07

写真

旦那&息子(三歳)作です。手作りってやっぱりおいしいですね!

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3人家族で仲良くお正月過ごされたのですね♪

08/01/04

First tsukurepo mark
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一番手前です!初めて作りましたがおいしくできて嬉しかったです★

元クマ

綺麗なお節ですね!とっても美味しそうです♪