青菜とゆず胡椒のパスタ(付け合せ用に)

青菜とゆず胡椒のパスタ(付け合せ用に)
今日、ランチで食べたメニューを再現してみました。ゆず胡椒が美味です。

材料

スパゲティ
50g
ゆず胡椒
適量
ほうれん草
3株

1

スパゲティを表示時間通りゆで、熱いうちにオリーブオイルをまぶしておく。

2

ほうれん草を柔らかめに茹で、荒熱を取ってから、すり鉢でする。

3

2にゆず胡椒を加え、さらにすり、スパゲティを混ぜて、しっかりからめる。

コツ・ポイント

ほうれん草以外の青菜やルッコラでも大丈夫だと思います。すり鉢ですらずに、ミキサーにかけてもOK。たくさんは、食べられないと思うので、付け合せにどうぞ。(写真のブロッコリーはおまけです)

このレシピの生い立ち

今日のランチに食べた、レストラン「めだか」のメニューを私なりに再現してみました。
レシピID : 480753 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

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