愛彩菜と赤こんにゃくの白あえby草津市
草津市（滋賀県）
作り方
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1
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木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、皿に置き電子レンジで500W１分30秒加熱し、冷まして水気を切る。
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2
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干しひじきを20分程水にもどし、水気を切る。
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3
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赤こんにゃくは、縦3ｃｍ、太さ5ｍｍの大きさに切り、下ゆでする。
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4
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２と３をだし汁、酒、うすくちしょうゆ、塩で汁気がなくなるまで煮る。
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5
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愛彩菜（わさび菜）は、塩少々（分量外）を加えた熱湯にさっとくぐらせ、冷水にとり、水気をしぼって、3ｃｍの長さに切る。
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6
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１の豆腐をすり鉢ですり、砂糖、塩、白すりごま、みそを加えて滑らかになるまでする。
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7
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６に４と５を入れ、あえて、器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成27年度草津市健康推進員現任研修「バランスの良い食事～まごはやさしい～」のレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草津市（滋賀県）
