おせち☆白い百合根のきんとん

おせち☆白い百合根のきんとん
百合根で作る白いきんとん☆
栗きんとんと作り方は同じです!
栗を乗せると黄色が映えます♫

材料

ゆり根
2個
小さじ1
栗甘露煮
4~5粒
甘露煮汁
大さじ2杯くらい

1

ゆり根は1枚ずつはがして黒い所を削ぎます

酢を小さじ1落とした水を鍋に入れて柔らかく茹でます

2

水気を切り、後で飾りに使うなら5~6枚を残して熱いうちにつぶします

口当たり良くするには裏ごしする方がいいです

3

鍋につぶしたゆり根と甘露煮汁を入れ、極弱火で練り合わせます
硬さは甘露煮汁で調節します

4

写真

好みの固さになったら冷ましてから栗や残した百合根を飾って仕上げます

コツ・ポイント

ゆり根の黒くなった部分をしっかり取らないと色が悪くなります
甘露煮汁の量は好みで調節して下さい
甘みが不足するようなら砂糖を足して下さいね

このレシピの生い立ち

ゆり根を正月には多めに買うので。
レシピID : 480766 公開日 : 07/12/30 更新日 : 16/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

17/01/06

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ユリ根をいただいて。初めての食材でビックリしました。甘いですね

まあみママ

作って頂き有難うございます☆彡れぽ感謝♡

16/01/01

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とっても美味しかったです♪普通の栗きんとんには戻れないかも♪

うさきょん9

素敵に作って下さって有難うございます♫れぽ感謝~♡

15/01/01

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さっそくいただきました。上品で美しいで美しい~。来年もリピです!

きみ0814

素敵なおせちに加えて頂き有難うございます♫れぽ感謝♡

14/01/26

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ゆりねの形にしてみました。上品な甘さがステキですね。美味しい!

ほたて漁師のオッカー

作って頂き有難うございます!ゆりねの形ネ♫れぽ感謝m(_)m