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おせち☆白い百合根のきんとん

おせち☆白い百合根のきんとんの画像

Description

百合根で作る白いきんとん☆
栗きんとんと作り方は同じです！
栗を乗せると黄色が映えます♫

材料

ゆり根
2個
酢
小さじ１
栗甘露煮
4～5粒
甘露煮汁
大さじ2杯くらい

作り方

  1. 1

    ゆり根は1枚ずつはがして黒い所を削ぎます

    酢を小さじ１落とした水を鍋に入れて柔らかく茹でます

  2. 2

    水気を切り、後で飾りに使うなら5～6枚を残して熱いうちにつぶします

    口当たり良くするには裏ごしする方がいいです

  3. 3

    鍋につぶしたゆり根と甘露煮汁を入れ、極弱火で練り合わせます
    硬さは甘露煮汁で調節します

  4. 4

    写真

    好みの固さになったら冷ましてから栗や残した百合根を飾って仕上げます

コツ・ポイント

ゆり根の黒くなった部分をしっかり取らないと色が悪くなります
甘露煮汁の量は好みで調節して下さい
甘みが不足するようなら砂糖を足して下さいね

このレシピの生い立ち

ゆり根を正月には多めに買うので。
レシピID : 480766 公開日 : 07/12/30 更新日 : 16/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2024年1月4日
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りんごの赤ワインコンポートと栗の甘露煮をのせました。上品でとても好評でした！
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2023年1月1日
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2020年12月30日
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か、かわいい！作る工程も楽しかったです！リピします( ^ω^ )
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