ひとくちサイズ♪ ちっちゃいケーキ

ひとくちサイズ♪ ちっちゃいケーキ
大好きなミニマフィン型でスポンジケーキを焼いてみました。
とってもふわふわ!!

私の覚書の為に。。。

材料 (ミニマフィン型12個分)

M1個
薄力粉
33g
砂糖
28g
バター
10g
 
ブルーベリー
12個

1

型に紙をしいておく。フライパンに湯煎用の湯を沸かしておく。

オーブンを180℃で余熱しておく。

2

ボウルに卵を割り砂糖を一つまみ入れ湯煎にかけながら ハンドミキサー強で泡立てる。白っぽく泡立ったら 湯煎から外し残りの砂糖を加えさらに泡立てる。湯煎でバターを溶かす。

3

羽の線が見えたら 様子見! 生地をたっぷりすくって ほんの一瞬おいて途切れなくたらーーーッと流れ落ちる生地だったらOK!
低速で30秒 きめを整える。

4

薄力粉、ベーキングパウダー振るいながら加え ゴムベラで下から生地をすくって粉にのせる様に混ぜる。 粉が見えなくなったらバターをゴムベラづたいにまわし入れ 同じ様にしたからすくってのせるように混ぜる。

5

型にスプーンで(スープスプーン大盛り1杯でちょうどいい)生地を均等に入れ 180℃ 15分焼く。
焼きあがったら 型からだして冷ます。

6

コツ・ポイント

コツは つくしちゃんのスポンジケーキを見て下さい。
つくしちゃんのレシピはとってもわかりやすく 勉強になります

このレシピの生い立ち

つくしちゃんのスポンジケーキのレシピをミニマフィンサイズに変更させていただきました。 
すごくいい感じに焼きあがったので 忘れないために。。。
レシピID : 480769 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/11/27

First tsukurepo mark
写真

ふわふわで美味しかったです。レシピ、ありがとうございました♪

kero9721

すごい!!!!お店みたい♪作ってくれてありがとう