水俣のばらん家の黒糖でジンジャーシロップ

水俣のばらん家の黒糖でジンジャーシロップ
黒糖のさっぱりとした甘さとショウガの辛みがとてもおいしい一品です

材料

500g
1個分
シナモンスティック
1本
1個

1

生姜はスライスしておく

2

黒糖を削って①の生姜にまぶして一晩おく

3

水分が上がってきたところで鍋に入れてコトコト煮る

4

スパイスなども入れる

5

火を止めて粗熱をとり冷えたらザルで濾してシロップだけを瓶などに詰める。
※瓶は煮沸消毒しておく。

6

残った生姜を天日干しか電子レンジで乾燥させ、グラニュー糖をまぶすと、生姜糖として食べられます。

コツ・ポイント

水やお湯、サイダー、紅茶、
お酒で割って飲んだり、
ヨーグルトにかけて食べたり
、いろいろな楽しみ方ができます

このレシピの生い立ち

このレシピは熊本手しごと研究所の季節の食旅に掲載されています
http://kumamototeshigoto-labo.jp/tabisyoku/
熊本県南の食材レシピです
レシピID : 4807955 公開日 : 17/11/16 更新日 : 17/11/16

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