カリカリじゃこの冷奴♫

カリカリじゃこの冷奴♫
ごま油が香るカリカリじゃこの食感が美味しい一品です♫♬

材料

豆腐
好きな量
じゃこ
好きな量
☆大葉(半分にして細切り)
10枚くらい
☆青葱小口切り
好きな量
☆みょうが(縦半分にして小口きり)
一個
大さじ1~2
ポン酢
(葱の青いとこ)
あればでいいです

1

じゃこはフライパンで一度、乾煎りする。(そんなに丁寧でなくても大丈夫)

2

豆腐は水切りして、好きな大きさに切り、皿に盛る。

3

写真

☆の材料を豆腐の上にのせる。

4

写真

卵焼き用のフライパンにごま油と1のじゃこをいれ、狐色になるまで熱を加える。このとき、葱の青い部分に傷をつけいれると臭みがとれる。

5

写真

4のじゃこを油ごと、3の上に回しかける。(じゅっといい音がします)

6

ポン酢をかけて頂きます。

コツ・ポイント

1の空炒りはしなくても大丈夫ですが時間があったらやった方がよりカリカリになりす。

豆腐の水切りをしっかりしてください。

このレシピの生い立ち

熱いごま油を青菜にかけるレシピを応用してみました。
レシピID : 480815 公開日 : 07/12/28 更新日 : 08/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (46人)

14/09/23

写真

カリカリじゃこ美味しい!冷奴にポン酢は意外とはじめてでした!

アツカ

カリカリ感がいい感じですね~嬉しいレポありがとうです

14/06/06

写真

大人の事情でみょうが無しです(笑 ポン酢で頂きました。美味しい!

ナウちゃん

大人の事情…分かります!!いつも美味しそうなレポ感謝です

14/01/30

写真

何度も作ってます。香ばしいカリカリジャコとお豆腐、最高の組合せ♡

ゆずの花

たっぷり乗せて美味しそうですね♪ゆずの花さん、ありがとうです

13/08/12

写真

かりかりじゃこにやくみたっぷり!美味しく頂きました。

BiwacoJune

たっぷり薬味が美味しそう♪お洒落なレポありがとです♪

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