ルクで簡単たっぷりナス野菜のトマトスープ

ルクで簡単たっぷりナス野菜のトマトスープ
得意のミネストローネです♪今回は小ナスが安かったので、5本全部入れて作りましたーーー。お野菜は全部で10種以上入っています。最後におローブオイルを垂らすのがコツです。

材料

小なす
5本
カットトマト缶
1缶
好きなお野菜
なんでもOK
500cc
大さじ1
ベーコン
4枚くらい
パルメザンチーズ
適宜

1

鍋にオリーブオイルを大さじ1を入れ、大きめにカットしたお好きなお野菜を入れ、しっかり炒める。
塩を加え、更に炒め、トマト缶に水を加え、中火煮立てる

2

10分くらい煮るとアクが出るので、アクを取り、更に弱火で10分ほど煮る。

3

火を止め、オリーブオイルを軽く入れ、お皿に盛って、パルメザンチーズをかけて完成♪
とっても簡単!!

4

コツ・ポイント

野菜をしっかり炒めるのがポイント。
最後にオリーブオイルを入れるのがコツ。
近所の美味しいイタリアンのお店で直に教わったので、
美味しいこと間違いなし!!!です。

このレシピの生い立ち

前回作ったミネストローネを参考にナスを加え、作りましたぁ!!
レシピID : 480826 公開日 : 07/12/29 更新日 : 07/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/14

写真

お豆も入れてルクでコトコト♪ オリーブオイルで美味しさup!

サオリ

ソーセージ入ってて美味しそう。小さいお子さんにもお薦めです。

09/01/02

First tsukurepo mark
写真

冬野菜たっぷりで♫オリーブオイル、美味しい~❤❤

uri2215

とっても美味しそう~。冬にもってこいレシピですよね!