ウソ!?旨みジュワ~なからあげの揚げ方

びっくり!だけど簡単です☆テレビの覚書レシピ

材料

揚げる前のからあげ
適宜
適量
 

1

フライパンに油を2~3㎝くらい入れる。その冷たいままの油の中に肉を並べ、火をつける。10分くらいしていい色に揚がったらできあがり!

2

3

コツ・ポイント

お肉は100℃以上になると旨みが逃げるんだそうです。低い温度から揚げることで旨み成分が包み込まれるように揚がるんですって!

このレシピの生い立ち

テレビで見てびっくり!覚書です。
レシピID : 480827 公開日 : 07/12/29 更新日 : 08/02/04

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