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圧力鍋にスライスした生姜とネギ、豚肉を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、蓋をして火にかける。15分加圧する。
①の圧力が下がったら豚肉を取り出し、ひと口大に切る。
圧力鍋の茹で汁を捨てて、②と茹で卵、Aを入れ、蓋をして火にかける。7分加圧する。
③の圧力が下がったら蓋を取り、水分を飛ばすように5分煮る。
④を器に盛り、さらに煮詰めた煮汁をかけて下茹でした絹さやを添える。
梅の風味で箸が止まらないですね。
科学の力の勝利ですね。せひご贔屓に。
マーマレードとは…意外だからこそ強力そうですね。
有難う存じます。嫁はともかく、舎弟とは、はて‥‥？
紺田照の合法レシピ
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