☆やさしい味♪里芋の味噌煮★

☆やさしい味♪里芋の味噌煮★
里芋を味噌でさっと煮ました。さっぱりとした味で、たくさん食べられます(^^)

材料 (2人分)

里芋
4個
青菜(お好みのもの)
適量
適量
A 味噌
大2
A 塩
少々
A みりん
大1
A 酒
大1

1

里芋は皮を剥いて一口大に切り、熱湯で4、5分下茹でする。青菜は塩茹でにし、3cmの長さに切る。Aの調味料は合わせておく。

2

鍋に里芋を並べ、だし汁をひたひたまで注いだら、Aの調味料を入れて火にかける。

3

沸騰したら弱火にし、アクをとりながら里芋が柔らかくなるまで煮る。(落とし蓋をしても良い)

4

火が通ったら器に盛り、残った煮汁に青菜を絡ませ、里芋に添えて完成。

コツ・ポイント

青菜は、今回は大根の葉を使いました。ほうれん草、小松菜などが相性良いと思います。お味噌の味で、塩とみりんの量を調節してください。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 480900 公開日 : 07/12/29 更新日 : 07/12/29

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