【保存食】肉そぼろ大根菜
manmaT
作り方
-
-
1
-
大根の葉
大根の葉はよく洗い、沸騰したお湯に塩をいれ2分ほど茹でる。すぐに水に取り冷やし、その後よく絞る。
-
-
-
2
-
半分は冷凍して保存する。残りを0.5㎜のざく切りにする。
-
-
-
3
-
挽き肉
胡麻油をひいたフライパンに挽き肉を入れて点火。挽き肉をほぐしながら炒め軽く塩コショウする。(中火)
-
-
-
4
-
お肉に火が通ったら[2]の大根の葉とaの調味料を入れて炒める。
-
-
-
5
-
味が馴染んだら火を止め、ゴマを振り完成です。
-
-
-
6
-
更新履歴
2017/11/20:ポイントの内容更新、応用例追加
-
-
-
7
-
応用例
ビタントニオで大根餅
ID:4810590
-
-
-
8
-
応用例
ふろふき大根肉そぼろ餡かけ
ID:4810591
-
コツ・ポイント
*新鮮な大根の葉が柔らかい内に、なるべく早く塩ゆでしておく。
*インスタントスープの素を使用すると少ない調味料で味が決まるので味付けに使用すると便利です。
*生姜スープの素は、顆粒だし+生姜のみじん切りに置き換えても出来ます。
*インスタントスープの素を使用すると少ない調味料で味が決まるので味付けに使用すると便利です。
*生姜スープの素は、顆粒だし+生姜のみじん切りに置き換えても出来ます。
このレシピの生い立ち
畑で採れたばかりの葉付き大根をご近所さんに頂きました。葉が痛まない内にすぐに塩ゆでし、半分冷凍、残りをそぼろ炒めに使いました。ご飯や豆腐にのせたり、ふろふき大根の餡にしたり大根もちに入れたりしようと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
manmaT
