紅茶香る手作りポリ食パンのトマトトースト

バターを耐熱容器に入れレンジで20〜30秒程温め溶かし冷ます。レンジによって調節して下さい。牛乳は測って常温にしておく

熱湯（100℃くらい）100ccに紅茶のティーパックをいれ30℃くらいになるまで冷ます。

ポリ袋に強力粉、薄力粉、きび砂糖、塩を入れて良く混ぜる。
ポリ袋の口を持ってフリフリ、モミモミして下さい。

4に常温に戻した牛乳を入れる。

3に5とバターを入れる。ポリ袋に空気を吹き込んでふくらませ、上部をねじって閉じる。

閉じたところをしっかり握り、ポリ袋の2角に指を押し込み、勢いよくふる。ひとかたまりになるまでふって下さい。

8のポリ袋をしごいて空気をぬき、上部を結ぶ。

ボールに9をポリ袋ごと入れて、上からギュッとおす。

一次発酵させる。
生地が2〜2.5倍くらいになるまでおく。

まな板に打ち粉をする。

打ち粉をしたまな板に12をスケッパーを使って取り出して下さい。

取り出した生地を半分におる。

3等分した生地を手で長方形になるように押し広げる。

長方形に押し広げた生地の両サイドを真ん中に折り17より小さな長方形を作る。

18をクルクル巻く。

キッチンペーパーを濡らして生地の上にのせ、二次発酵。
2次発酵40分〜50分くらい。

オーブン250℃で余熱する。200℃に下げて20分焼く。途中、上の方が焦げそうな時はアルミホイルを掛けて焼く。

トマトを細かく切ってオリーブオイル少々、塩胡椒少々入れ混ぜる。

オーブンのグリルで8分程焼いてオリーブオイル、黒胡椒を少しかけて出来上がり。