牛と鶏でおいしさ2倍!カツとハンバーグ

牛と鶏でおいしさ2倍!カツとハンバーグ

Description

カツは牛切り落としを重ね、ハンバーグは人気の鶏ムネ肉を。

材料 (1人分)

牛肉切落とし
60g
鶏むね肉
60g
ビーフコンソメ
適量
小麦粉
適量
卵(バッター液)
適量
2g
マヨネーズ
3g
玉ねぎ(みじん切り)
20g
■フライエッグ
半分
■ブロッコリー
1個
■ナポリタンスパゲティー
10g
■しば漬け
5g

作り方

1

写真

牛肉にビーフコンソメを振り、その上から肉を重ねて2つ折りにする。
叩いて伸ばし、形を整える。

2

写真

とんかつと同じ要領で170℃の油で3~4分揚げ、あとは余熱で火を通す。

3

写真

鶏ムネ肉の挽肉に、塩、マヨネーズ、炒め玉ねぎ、パン粉、卵液を入れて練る。

4

写真

片面を約2分焼き、返して打ち水をしたら蓋をして蒸し焼き。

5

写真

■印の付け合せを添える。
※なくても可

6

写真

盛り付けたら、牛カツと鶏ハンバーグにソースをかけて完成。
※好みのソースで可

コツ・ポイント

※牛カツは重ねることで歯応えも柔らかく心地よくなります。牛脂を塗って重ねると、より風味が増します。

※鶏ムネ肉はマヨネーズを加えることで、しっとり感とコクが増します。

※付け合せは好みでいろいろアレンジしてください。

このレシピの生い立ち

お肉料理が2つ付くことで、見た目も楽しみも2倍に!(^^)!
お弁当はもちろん、ワンプレートにしてパーティーなどでも(^^♪
レシピID : 4809240 公開日 : 17/11/17 更新日 : 17/11/17

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